En faydalı bitkilerden birisi olan deniz börülcesinin seveni oldukça fazladır. Özellikle lezzetli, faydalı ve doyurucu bir yiyecek olmasından dolayı sıkça tercih edildiğini söyleyebiliriz. Bunun yanında kolay bir hazırlanışı vardır ve isteyen herkesin deniz börülcesiyle lezzetli tarifler yapması mümkündür.

Tabi öncelikle deniz börülcesinin temizleme ve ayıklama işlemlerini bilmek gerekir. Böylelikle zorlanmadan lezzetli bir sonuç ortaya çıkarma şansı bulunmaktadır. Ayrıca dengeli beslenen kişilerin deniz börülcesinin kalorisini bilerek tüketmeleri daha doğru olacaktır.

Deniz Börülcesi Nasıl Yapılır?

Öncelikle deniz börülcesini yapmak için birçok farklı yöntem olduğu bilinmektedir. Yani sadece tek bir deniz börülcesi tarifi yoktur. Bunun yanında daha çok tercih edildiği yöntem ise zeytinyağlı olanıdır. Aslında her haliyle ayrı bir güzelliğe sahip olduğunu söylemek mümkündür. Genel olarak salata veya meze olarak geçmektedir. Buna rağmen bazen yemek olarak servise sunulduğu da görülür.

Deniz börülcesini yapmadan önce temizlemek gerekir. Bu yönüyle taze fasulyeye benzerliği dikkat çekmektedir. Temizleme işleminin ardından kaynatılarak süzülür ve ardından ayıklanır. Baharatlar ve zeytinyağı ile tatlandıktan sonra servise sunulabilir.

Deniz börülcesi salatası yapmak son derece kolaydır. Bunun için önemli olan deniz börülcesini iyi bir şekilde haşlamak ve baharatlar ile tatlandırmaktır. Deniz börülcesi yapımı için birçok neden vardır. Özellikle yararlı ve besleyici olması bu nedenler arasında yer almaktadır.

Deniz Börülcesi Tarifi

Deniz börülcesinin yapılışı için farklı yolların olması son derece normal bir durumdur. Bu konuda en fazla tercih edilen ise zeytinyağlı börülce tarifidir. Deniz börülcesi yemek tarifleri içerisinde önemli bir yerde bulunmaktadır. Deniz börülcesi yapılışı:

Malzemeler;

• - 2 demet deniz börülcesi.
• - 2 diş sarımsak.

Sosu için;

• - Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı.
• - 2 tatlı kaşığı nar ekşisi.
• - 1 yemek kaşığı pul biber.
• - 2 tatlı kaşığı beyaz üzüm sirkesi.

Yapılışı;

1- Bir tencere içerisinde su kaynatın. Bu kaynar suya soyulan sarımsakları bütün şekilde bırakın.

2- Kaynar su içerisine deniz börülcelerini atarak 8-10 dakika kadar kaynatın. Daha sonra bir süzgece alarak soğumaya bırakın.

3- Soğuyan deniz börülcelerini saplarından tutarak odunsu kısımdan ayırın. Ayıklayarak bir kase içerisine aktarın.

4- Bu aşamada sosu yapmaya başlayabilirsiniz. Sos için yazılı olan malzemeleri bir kap yardımıyla karıştırın. Ardından deniz börülcelerinin üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

Deniz börülcesini yaparken bol suda haşlamak yararlı olacaktır. Özellikle haşlamanın ardından şoklama yapılması tavsiye edilmektedir. Bunun için haşlanan deniz börülcelerini buzla suya atmak yeterli olur. Buzlu su içerisinde birkaç dakika tutarak çıkarabilirsiniz. Böylelikle lezzeti artarken diriliği daha iyi olacaktır.

Not: Deniz börülcesini yoğurtlu yapmak isterseniz eğer sosun içerisine 2 yemek kaşığı süzme yoğurt ekleyebilirsiniz. Deniz börülcesi tarifi yoğurtlu olarak da son derece leziz ve yararlı olacaktır. Yukarıda yer alan tarifteki adımları aynı şekilde uygulayarak, sadece yoğurt eklemeniz yeterli olacaktır.

Deniz Börülcesi Faydaları

Deniz börülcesi için bilinmesi gereken ilk özelliklerin başında ıspanakgiller familyasına ait olduğudur. Dahil olduğu bu grubun içerisinde birçok faydalı ürünün olduğu görülmektedir. Deniz börülcesi de faydalı olan önemli bir üründür. Sunmuş olduğu faydalardan dolayı herkesin sofrasında yer alması gerekir. Deniz börülcesinin faydaları şöyledir;

• - A, B ve C vitamini yönünden zengindir.
• - Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. Kabızlık şikayetini önler.
• - Kansere karşı koruyucu görevi görür.
• - Bağışıklık sistemini olumlu yönde destekler.
• - Kemik sağlığını korumaya yardımcıdır.
• - Uykuyu düzenleyici bir özelliği vardır.
• - Vücut direncini arttırır.
• - Strese karşı iyi gelir.
• - Guatr için doğal bir ilaç görevi görür.

Deniz börülcesinin sahip olduğu besin değerleri son derece özeldir. Bundan dolayı faydaları oldukça çoktur ve herkesin tüketmesi gereken bir yiyecek olarak görülür. Tabi maksimum fayda elde etmek için düzenli tüketimi şarttır. Ayrıca aşırı tüketimden uzak durmak gerekir.

Deniz börülcesinin cilde sağladığı yararlar;

• Deniz börülcesinin içerisinde birçok vitamin ve mineral yer alır. Bunun yanında hücre yenileyici özelliği olduğu bilinir. Bundan dolayı cildi daha parlak ve sağlıklı hale getirir.
• Deniz börülcesinin maske olarak yüze sürülmesi de uygundur. Bunun gibi birçok yöntem ile deniz börülcesini zevkle kullanma şansı vardır.
• Deniz börülcesinin A, C ve D vitaminleri içerdiği bilinir. Buda cildin nem dengesini korumak adına önem arz etmektedir.

Deniz börülcesi zararları normalde yok denecek kadar azdır. Ancak bazı kişiler için deniz börülcesinin tüketimi sıkıntılara yol açabilir. Deniz börülcesinin içerisinde yüksek oranda sodyum mevcuttur. Bundan dolayı hipertansiyon veya kalp damar hastalıkları riskleri olan kişiler deniz börülcesini dikkatli olarak kullanmalıdırlar. Bunun dışında herhangi bir zararı yoktur ve yararları ise oldukça fazladır.

Deniz börülcesinin tuzunu alma yöntemi:

Deniz börülcesinin tuzlu olduğu biliniyor. Özellikle deniz kıyılarına yakın yerlerde yetişmesi nedeniyle bol tuz içerir. Bunun yanında deniz börülcesinin tuzunu almak hiçte zor değildir. Bunun için öncelikle deniz börülcesini bol suyla kaynatmak gerekir. Kaynayan deniz börülcelerini buzlu suyun içerisinde 5 dakika kadar bekletmek lazımdır. Bu sayede deniz börülcesinin tuzdan önemli miktarda arındırılmış olduğu görülecektir.

Deniz börülcesinin zararları:

Her gıdanın aşırı tüketim sonucunda zararı olacağı bilinir. En yararlı gıdalar bile fazla tüketim ile zarara dönüşebilir. Bunun için börülcesi de gereğinden çok tüketilmemelidir. Fazla tüketildiğinde ise vücutta bazı sıkıntılara yol açma şansı vardır. Özellikle mide bulantısı, böbrek taşı oluşumu ve ishal ortaya çıkabilir. Fakat normal tüketim sonucunda bu sorunlar görülmez.

Yüksek tansiyon hastalarının da deniz börülcesini tüketmeleri kontrollü olmalıdır. Ciddi rahatsızlığı olan kişilerin deniz börülcesini bir uzmana danışarak tüketmeleri gerekmektedir.

Deniz Börülcesi Nerede Yetişir?

Deniz börülcesinin nerede yetiştiği hakkında merakın oldukça fazla olduğu görülmektedir. Özellikle deniz kıyısına yakın yerlerde yetiştiğini söylemek doğru olur. Türkiye ve dünyada birçok yerde kendine yetişme alanı bulduğu dikkat çekmektedir. Ayrıca Nisan ayından itibaren deniz börülcesinin en taze halini bulmak mümkündür.

Deniz börülcesinin ana vatanı Hindistan ve Güney Asya'dır. Özellikle denizin gel git yapmış olduğu kıyılarda oldukça iyi bir şekilde yetişmektedir. Besin değeri yüksek olduğu için çok önemli olduğu dikkat çekmektedir. Bundan dolayı çoğu kişinin sofrasından deniz börülcesi asla eksik olmaz.

Ülkemizde Ege mutfağı içerisinde daha sık tüketilen deniz börülcesinin taze veya kuru halini bulmak mümkündür. Deniz börülcesinin tuzlu alanları çok sevdiği bilinir. Bundan dolayı ülkemizde Tuz Gölü çevresinde yetişme şansı vardır. Bu bitkinin bünyesinde iyot olduğu için yaparken tuz kullanmaya bile gerek kalmaz. Ayrıca çok ekşi olsa da son derece lezzetlidir.

Türkiye'de Tuz Gölü çevresi, Burdur, Ereğli ve Tarsus deniz börülcesinin önemli yetişme alanlarıdır. Bunun yanında Akdeniz iklimi olan yerlerde kendine daha rahat bir yetişme alanı bulduğunu söyleyebiliriz. Deniz börülcesi, kuru topraklar ve karasal iklimi pekte sevmez. Ancak sevdiği alanlar olduğu zaman son derece verimli olduğu görülmektedir.

Deniz börülcesinin kıyı kesimlerinde yetişme alanı oldukça fazladır. Özellikle taze olarak çıktığı zamanlarda toplandığında oldukça iştah açıcı olmaktadır. Deniz börülcesinin sıcağı sevdiği de bilinir. Bundan dolayı özellikle Haziran, Temmuz ve Ağustos aylarının deniz börülcesinin bol olduğu zamanlardır.

Deniz Börülcesi Nasıl Temizlenir?

Deniz börülcesini kullanmadan önce güzelce temizlemek gerekir. Bunun içinde son derece basit yöntemler olduğu bilinmektedir. Dikkatli bir şekilde hareket ederek deniz börülcesini rahatça temizleme şansı elde edilebilir.

- Deniz börülcesini temizlemek için sert sap ile kök kısımlarını olabildiği şekilde bıçakla ayırın.

- Deniz börülcesini ilk olarak suda kaynatın. Ancak 10 dakikayı geçmemeye gayret edin. Daha sonra deniz börülcelerini soğumaya bırakın ve kılçıklarını güzelce temizleyin.

Deniz börülcesinin iyice ayıklanması lezzeti için önemli görülür. Zaten öncelikle deniz börülcesini haşlamak ayıklama yaparken işe yarayacaktır. Börülceleri elle bile kolayca ayıklama şansı vardır. Bu aşamada bıçak kullanan kişilerde olabilir. Ayıklama yöntemi kişilere kalmış bir durumdur. Ancak kılçıklardan iyice kurtulmak her zaman için yararlı olacaktır.

Deniz Börülcesi Nasıl Ayıklanır?

Deniz börülcesi olduğu gibi yenmeyen bir üründür. Bundan dolayı öncelikle deniz börülcesinin ayıklanması gerektiği bilinir. Buda kısa sürede yapılabilen bir işlem olarak görülmektedir. Özellikle mevsiminde alınan deniz börülcesi daha lezzetli ve yararlı olacaktır.

- Deniz börülcesi ayıklama işlemi için öncelikle işe yıkama ile başlamak gerekir. Deniz börülcelerini bol suda iyice yıkayın.

- Yıkama işleminin ardından derin bir tencere içerisine su koyarak kaynatın. Kaynar suda börülceleri haşlayın. Sap kısımları rahatça çıkıyorsa eğer sorun yoktur.

- Börülce haşlandıktan sonra soğumaya alınır. Soğuduktan sonra dibinden tutarak yeşil kısmı yukarıya doğru çekin. Böylelikle odunsu kısımdan ayrılır. Ayıklanan börülceler servis için hazırdır.

Deniz Börülcesi Kaç Dakika Haşlanır?

Deniz börülcesinin çok uzun bir zamanda haşlanmadığı görülür. Zaten biraz dişe gelmesi gereken bir ürün olarak bilinmektedir. Genel olarak 8-10 dakika bir sürece deniz börülcesini haşlama şansının olduğunu söyleyebiliriz.

Deniz börülcesini bazı durumlarda 15 dakika kadar haşlamakta mümkündür. Burada birazda damak tadı devreye girmektedir. Yine de deniz börülcesinin ideal haşlama süresi 10 dakika olarak bilinmektedir.

Deniz Börülcesi Nasıl Pişirilir?

Nefis salatalar, mezeler veya yemekler için deniz börülcesinin önemli bir unsur olduğu görülür. Deniz kıyılarından gelen bu şifalı bitkinin pişirimi oldukça sık olarak yapılmaktadır. Bunun yanında günümüzde daha kolay ulaşılan deniz börülcesini isteyen herkes rahatça pişirebilir. Bu konuda adım adım giderek ortaya memnun edici bir sonuç çıkarma şansı vardır.

1- Öncelikle deniz börülcesinin haşlamasını iyi bir şekilde yapmak gerekir. Güzelce yıkanan deniz börülcelerini üzerlerini geçecek kadar kaynamış su içerisine atın. Yaklaşık 10 dakika içerisinde iyi bir sonuç alacaksınız.

2- Deniz börülcesine haşlama veya haşlamadan sonra tuz atmamak gerekiyor. Çünkü oldukça tuzlu bir gıda olduğu bilinir. Bundan dolayı atacağınız tuz deniz börülcesini yenmeyecek duruma getirebilir.

3- Börülcelerin diri şekilde kalmaları son derece önem arz etmektedir. Bundan dolayı başarılı bir yöntem bulunmaktadır. Buna göre deniz börülcesini haşladıktan hemen sonra buz dolu bir kap su içerisine atın. Bu şoklama ile deniz börülcesinin leziz ve diri olduğunu görebilirsiniz.

4- Deniz börülcesini iyice ayıklamak son derece önem arz etmektedir. Bundan dolayı en iyi ayıklama için haşlamadan sonrasını seçmek gerekir. Deniz börülcelerini haşladıktan sonra kök tarafından yukarı doğru çekme hareketi ile ayıklayabilirsiniz.

5- Deniz börülcesinin zeytinyağı, sirke ve sarımsak ile tatlandırılması yeterli olacaktır. Bunun yanında limon sıkmakta deniz börülcesini lezzetli kılacak bir yoldur. Baharat olarak ise karabiber ve kırmızı toz biber tercih edilebilir.

Deniz Börülcesi Nasıl Saklanır?

Deniz börülcesini tüketmeye en uygun zamanın ilkbahar ayları olduğu bilinir. Özellikle ilkbahar aylarının başında taze deniz börülceleri çıkmaya başlar. Deniz börülcesinin ilk çıktığı zamanlarda daha az tuzlu ve taze olduğu görülmektedir. Ayrıca narin bir bitki olduğunu unutmamak lazımdır.

Deniz börülcesini taze olarak uzun bir süre saklamak zordur. Bundan dolayı hava almayan bir kabın içerisinde muhafaza etmek gerekir. Bu şekilde buzdolabında bir hafta kadar tazeliğini koruyabilir.

Deniz börülcesini buzlukta saklamak ise daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır. Bu yöntem için öncelikle deniz börülcesini haşlamak ve kılçıklarından ayırmak gerekir. Böylelikle buzlukta uzun bir süre boyunca muhafaza etme şansı ortaya çıkar. Ayrıca deniz börülcesi turşusu sıkça yapılmaktadır. Turşu olduğu zaman deniz börülcesini taze olarak saklamak daha kolay olacaktır.

Deniz börülcesinin buzlukta saklanma süresi oldukça fazla olarak bilinir. Özellikle bu sayede canınız istediği an börülceyi buzluktan çıkararak tüketebilirsiniz. Tabi bunun için oda sıcaklığında çözdürme yapmayı unutmayın. Bunun yanında deniz börülcesini uygun şartlarda saklanması tadını korumasına neden olacaktır.

Deniz Börülcesi Hamileler Yiyebilir mi?

Hamilelik sürecinde olan kişilerin beslenme konusunda oldukça titiz oldukları bilinmektedir. Özellikle sağlıklı bir hamilelik süreci geçirmek adına buna maksimum düzeyde dikkat edilmesi gerekir. Tabi dikkat edilecek gıdalar içerisinde deniz börülcesi de yer almaktadır.

Deniz börülcesi besin değerleri bakımından oldukça zengin bitkiler arasında yer almaktadır. Ancak içerisinde yüksek miktarda tuz olduğu görülmektedir. İşte bundan dolayı hamile olan kişilerin deniz börülcesini dikkatli olarak tüketmeleri tavsiye edilmektedir.

Deniz börülcesini hamile olan kişilerin dikkatli olarak tüketmeleri sağlıksız olduğunu göstermez. Burada önemli olan hamile bayanların deniz börülcesini doktora danışarak tüketmeleridir. Yani hamilelik sürecinde deniz börülcesini az miktarda tüketmek pekte bir sıkıntı yaratmayabilir. Yine de bir uzmandan yardım alarak doğru bir tüketim yapmak daha doğru olacaktır.

Hamilelikte az miktarda deniz börülcesini tüketmek önemli yararlarda sağlayabilir. Ancak kesinlikle aşırı tüketimden kaçınmak gerekir. Ayrıca doktor izin vermediği sürece hamilelikte deniz börülcesini tüketmemek gerekir. Faydalı olan bir gıdayı kimse zararlı hale getirmek istemez. Buna göre dikkatli olmakta fayda vardır.

Hamilelik sürecinde kişilerin canı deniz börülcesi isteyebilir. Bu durumda azda olsa deniz börülcesi yemek mümkündür. Tabi bunun için doktorunuza mutlaka danışın. Faydalı olan bu gıdanın bilinçli tüketimi son derece önemlidir. Hamile olanlar ekstra bir bilinç ile deniz börülcesini tüketerek zararlı olmasının önüne geçebilirler.

Deniz Börülcesi Kaç Kalori?

Deniz börülcesinin sahip olduğu besin değerleri son derece önem arz etmektedir. Sonuçta her gıdanın sahip olduğu besin değerlerine karşı merak vardır. Zaten bu sayede düzenli ve sağlıklı beslenme şansı elde edilmektedir.

Dengeli ve sağlıklı beslenmeye dikkat eden kişiler için kalori hesabı son derece önemlidir. Bunun için her gıdanın kalorisini bilmekte yarar vardır. Tabi tüketim yapılan miktara göre kalorinin değişmesi mümkündür. Ayrıca kalori yanında besin değerlerini bilmekte oldukça önem arz eder. Deniz börülcesinin 100 gramında yaklaşık olarak 25 kalori yer alır. Besin değerleri ise şöyledir;

100 gram için:

• Kalori (kcal): 25
• Potasyum (mg): 460
• Yağ (g): 0.52
• Doymuş yağ (g): 0,074
• Karbonhidrat (g): 3.8
• Sodyum (mg): 52
• Protein (g): 2.74

Tuzlu ve ekşi bir tadı olan deniz börülcesinin yine de lezzetli olduğunu görmekteyiz. Ayrıca zeytinyağı veya çeşitli baharatlar olmadan bile pişirilerek yenebilir. Bunun yanında turşu olarak da geniş kitlelerce tüketildiği görülmektedir. Deniz börülcesinin her hali farklı bir güzellikte olarak dikkat çeker. Herkes arzu ettiği şekilde deniz börülcesini tüketme şansına sahiptir.