Okul gıdası standartlarında köklü değişikliğe gidildi. Tarım ve Orman Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ve Millî Eğitim Bakanlığı iş birliğiyle hazırlanan yeni düzenlemeyle birlikte, okul kantinlerinde satılacak gıdalarda "Beslenme Skoru" şartı getirildi.
Resmî Gazete’nin 10 Ekim 2026 tarihli ve 33396 sayılı nüshasında yayımlanarak yürürlüğe giren Okul Gıdası Hakkında Tebliğ'de Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ (Tebliğ No: 2026/27) ile okul gıdası ambalajlarında harf ve renk bazlı yeni bir değerlendirme sistemine geçildi.
Yeni Düzenleme Neleri Değiştiriyor?
Beslenme Skoru Sistemi Tanımlandı: Gıdaların enerji, besin ögeleri, içerik bileşenleri ve üretim süreçleri Sağlık Bakanlığınca incelenecek. Ürünlerin beslenme profilleri, ambalaj etiketleri üzerinde renk ve harflerle tüketiciye sunulacak.
A, B ve C Skoru Zorunluluğu: Ambalajının temel görüş alanında "A", "B" veya "C" Beslenme Skoru bulunmayan ya da belirlenen kriterleri karşılamayan gıdalar; okul kantini, kafeterya, yemekhane, büfe ve çay ocaklarında satışa sunulamayacak.
Uygun Olmayan Ürünlere Tam Yasak: Ürün A, B veya C skoruna sahip olsa dahi Sağlık Bakanlığınca satışı uygun bulunmayan ya da okul gıdası onayı iptal edilen ürünler okul bünyesindeki hiçbir gıda işletmesinde satılamayacak ve tüketilemeyecek.
Kriterler İnternet Sitelerinde Yayımlanacak: Onay verilecek okul gıdaları ve Beslenme Skoruna ilişkin standartlar Sağlık Bakanlığınca belirlenecek. Bu kriterler Tarım ve Orman Bakanlığı ile Millî Eğitim Bakanlığının resmî internet sayfalarında ilan edilecek.
Devir ve İptal Şartları: Üretimi veya ithalatı durdurulan ya da işletmesi devredilen/kapatılan gıdaların okul gıdası onayları doğrudan iptal edilecek. İthal ürünler için ise bazı özel istisnalar uygulanacak.
Geçiş Süresi 2027’ye Uzatıldı: Düzenlemede yer alan yaptırım ve uygulama hükümlerinin geçiş süreci 13 Eylül 2027 tarihine kadar ertelenerek işletmelere uyum sağlama imkanı tanındı.